第834章小许的菜谱出问题

出问题的不止是一个人。

她还委屈的发了个视频。

但是视频上半点没有提过许舟的不好。

【黎黎：呜呜呜呜，今天试图做许舟老师的菜被炸了，果然厨房废物还是不要轻易尝试小许老师的菜谱。

再三声明，不是小许老师菜谱的问题！是我自己的问题！我忘记看到那火候了。

许舟点开了视频。

视频里，她把油锅烧热，也没有测试油温，就直接把冻得刚结实，还有水珠凝结在上边的冰蛋裹了一圈麵糊就扔了进去。

然后滋啦啦————砰砰砰！

伴隨著一阵尖叫。

手机视频的画面也隨著手放置位置的不稳定而產生变化。

兵荒马乱。

厨房炸得跟犯罪现场似的。

光是看著就觉得造孽。

背景音里，还能听到拍视频的食客的尖叫和破防的哭。

“啊啊啊啊啊！”

“我新买的珐瑯板！”

“呜呜呜！”

“我新买的锅！”

“我新装修的厨房啊！”

鬼哭狼嚎的真实让这个视频一下被爱看热闹的网友给顶上去了热度。

在发现她做的是许舟漫画里的菜是，笑得更开心了。

【本来我也想尝试的，看到你这么惨，尝试的心彻底死了，小许老师的菜不是那么好模仿的，这个主要的应该是油温还有时间。

【油温啊，还有火候啊，你这个直接就扔进去了，你上边冰蛋都没冻牢固，这怪不了小许老师的！】

【我学物理的，小许老师这个原理是绝对没问题的。】

物理系的学生感慨。

终於！

终於是一道能用物理解释的菜了。

而不是那种连物理都解释不了的菜。

他们哪怕是想给许舟圆，都不知道怎么圆。

.

许舟在看到他们发的帖子时，十分无奈。

忘记叮嘱他们了。

算了。

这个菜反正也很便宜，看到大家都被炸到了，乾脆出了教程吧。

於是乾脆就去到了套房里的厨房灶台，在旁边架著一个手机，开始拍摄。

“大家好。”

“我是许舟。”

“也是漫画家小xu。”

想著都拍摄视频了，乾脆就把最近的事都跟大家讲了一下，包括为什么会第一时间没有公开身份的原因。

在讲完了之后，才正式开始讲起了这道菜。

除了之前在漫画里仔细画出来的內容，许舟认真的讲述了一下大家失败的原因。

“失败的原因其实一个是没有完全冻结实。”

“能看到这位同学冻的冰蛋应该是上边还滴著水的。”

“所以大家在处理的时候，最好是冻的时间久一点。”

许舟在镜头面前冻了一遍。

..

等到蛋彻底冻好了之后才在所有人面前把冰箱里的蛋拿出来。

此刻的鸡蛋已经是完完全全被冻上的蛋，把冰蛋完完整整的裹上了麵糊。

“大家要注意，这个麵糊和麵包糠不能漏。”

“最好是要检查一下，如果漏了的话，就不成立了，水油相遇就会產生爆炸。”

许舟的话一顿，讲述一下这个菜谱最核心的一个温度问题。

“炸冷冻鸡蛋的油温最好在一百六十度，要低於常规油炸温度。”

“较低的油温会让热量传递更温和，避免了因瞬间剧烈汽化而衝破外壳。”

说完后，他拿出了一个锅，把锅展示了一下：“大家选择锅的时候，要选择深一点的锅，避免冰蛋下锅炸时，因为自身的温度让整个油温都降低。”

“另外炸制的时间最好也在六七分钟左右，不要太久。”

“当然了——”

“如果你们不是想吃这样能流淌出来的蛋黄的话，就不需要这么麻烦。”

如果是想吃凝固的蛋黄，可以半熟下锅炸。

就不用费这个劲了。

..

视频发出去之后，许舟还在底下加了一句：【这算是今天的圣诞新品特供，大家今天晚上如果做给亲朋好友吃的话，最好在温度以及冰蛋的冰冻程度上要多注意。】

在视频发出去之后，当大家看到这个教程，全部都尖叫了一声。

圣诞特供！

天哪！

小许这是不是也太贴心了

“这个是真的教程啊”

“连多少度几分钟都写出来了，我们要不要试试”

王柠柠扭头看著旁边小嘉：“咱们要不自己做几份小许老师安排的任务哎！圣诞特供新菜！”

虽然许舟现在不在淞南市。

但是许舟在群里说了，会给大家拍视频。

如今又有了一个新菜教程。

晚上做新菜，伴著红油饺子，应该也能美滋滋。

?——

大家带著期待的小心翼翼开始做这道鸡蛋天妇罗。